Зубровка душистая трава

Растение содержит ангидрид оксикоричной кислоты в виде гликозида, придающего ему ароматный запах. В стеблях и корнях обнаружено значительное количество алкалоида динаксина, кумарин. Использование. Надземную часть применяют в ликеро-водочной промышленности для изготовления ароматической настойки «Зубровка» и в кондитерской промышленности для изготовления пищевых эссенций. Растение получило положительную оценку в качестве пряно вкусовой приправы при производстве рыбной продукции. В народной медицине зубровку душистую использовали как средство, повышающее аппетит. Это растение с хорошо развитой корневой системой создает плотную дернину, и его рекомендуют для укрепления железнодорожных насыпей и овражных склонов. Вследствие наличия алкалоида дн наксина в значительных количествах ядовито для сельскохозяйствен ных животных. Из-за наличия кумарина поедается плохо, но неболь шая примесь его к сену улучшает аппетит и увеличивает надои у коров.