Двулетнее растение. Стебли прямостоячие, высотой 50—150 см, зеленовато-серые или беловатые от паутинистого опушения, разветвленные. Прикорневые листья короткочерешковые, перистонадре- занные до перисторассеченных, по форме продолговато-эллиптические, с колючезубчатыми долями; стеблевые листья сидячие, часто надрезанные, с колючезубчатымн долями; у основания листовой пластинки находятся колючки. Соцветие — корзинка одиночная; обертка шаровидноспиральная, паутинистая; листочки обертки продолговато-яйцевидные, от основания оттянутые в мощную зеленоватую колючку. Цветки пурпурные. Плоды — семянки, обратнояйцевидные, сплюснутые, сероватые или серовато-коричневые, с темно-бурыми пятнышками. Цветет в июне— августе. Плоды созревают в августе—сентябре.
Экология. Растет вдоль дорог, возле жилья. Рудеральный сорняк.
Распространение. Встречается по всей Украине. Евразийский вид.
Химический состав. Листья содержат незначительное количество алкалоидов, сесквитерпеновый лактон аркциопикрин, сапонины, 35 мг% аскорбиновой кислоты, около 5 % белковых веществ, 2 % углеводов, инулин; корни богаты крахмалом; в семенах найдено 15—21 % жирного масла бледно-желтого цвета, без запаха.
Использование. Из молодых проростков побегов и листьев можно готовить супы, борщи, суповые пюре. Колючки в это время еще мягкие и нежные, легко развариваются. Для пищевых целей растения собирают весной, пока их высота не превысит 15—20 см. Зелень запасают, высушивая ее или консервируя в виде пюре. Корни однолетних растений также едят вареными или печеными, из них можно получить крахмал, в прошлом в некоторых районах их растирали на грубые крупы и муку. Жирное масло из семян, по составу близкое к подсолнечному, пригодно для технических и пищевых целей. В эксперименте установлено, что препараты из надземной части оказывают кардиотоническое, кровоостанавливающее, мочегонное и бактерицидное действие, повышают артериальное давление, в малых дозах возбуждают, а в больших дозах угнетают центральную нервную систему. Эссенцию из свежего растения используют в гомеопатии. В отечественной медицине татарник обыкновенный не применяют. В народной медицине растение использовали при воспалении слизистой оболочки верхних дыхательных путей, гнойных ранах, ревматизме, как мочегонное, противовоспалительное и как противокашлевое при бронхиальной астме; лепестки и сок употребляли при некоторых глазных болезнях, фурункулезе, лишаях
Татарник чортополох
Татарник обыкновенный
Татарник звичайний — Onopordum acanthium L.
Семейство астровые — Asteraceae
Народные названия. Байдрак-чортополох, бодяк-чортополох.
Комментарии